매장 소개
Our Story
작은 골목에서 시작된,
정직한 빵 이야기
2019년, 서울 연남동의 작은 골목길에서 밀도 베이커리는 문을 열었습니다. '밀도'라는 이름에는 밀가루의 '밀'과 촘촘한 정성의 '밀도'라는 두 가지 의미를 담았습니다.
매일 새벽 4시, 전날 준비해 둔 천연 발효종으로 반죽을 시작합니다. 인공 첨가물 없이 국산 밀가루, 프랑스산 발효 버터, 제철 과일만을 사용하며, 하루에 만들 수 있는 양만 정직하게 굽습니다.
빵 하나에도 이야기가 담길 수 있다고 믿습니다. 첫 한 입의 따뜻함이 하루의 행복이 되길 바라며, 오늘도 오븐 앞에 섭니다.
- 밀도 베이커리 대표 김도윤